Date: 2022年05月08日抽出レス数:39 画像数:1

1:はじめのつらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:05 ID:sGYmvgR10● BE:501314942-2BP(2000)
■桜餅の葉っぱ、どうする? 全国和菓子協会の見解は「食べないで!」

[となりのテレ金ちゃん-テレビ金沢]2019年4月9日の放送では、「桜餅の葉っぱは食べるのか」というテーマについて調べていました。

インタビューでは、食べる派と食べない派に分かれましたが、特に地域によって差はなく、

「子どもの頃には避けていたが、大人になってから食べる」「独特の味の葉っぱを食べられるのは大人になった証拠」だという話もありました。

全国和菓子協会の方のお話によると、桜餅の葉っぱは、伊豆地方に生息する大島桜の葉を塩漬けにしたものを使っているそうです。

葉っぱでくるむ理由は、乾燥を防ぐためと香りをつけるため。

塩漬けにする理由は、より香りを出すためだそうです。過去にはしょうゆ漬けにしたこともあったのだそうですが、試行錯誤の末に塩漬けになりました。

そして、本題の葉を食べるかどうかについては「食べないことを推奨」しているそうです。

理由は、外したほうが本来のお菓子の味を感じられるため、より風味がするため、なのだそうです。

とはいえ、一緒に食べるとおいしいと感じていたのは、自分だけではないと思います。

(ライター:りえ160)

https://j-town.net/2019/04/21278700.html?p=2

引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1651910756/
3:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:06 ID:TnmCDDfC0
あんなの食べる人おらん
63:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:14 ID:fmKPyhcF0
>>3

むしろ葉っぱの方がうまいやん

8:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:07 ID:SUuuvfEN0
マジか
茎だけちぎって食べてた
早く言ってよね恥ずかしい
9:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:07 ID:1lRI0mST0
食べちゃいけないわけではないんだな
今度食べてみる
11:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:08 ID:MNmOzz2U0
散々食ったが…
13:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:08 ID:hO+wF/Y90
柏餅は食べるんだっけ?
ややこしくてさ
15:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:08 ID:sb9wMcJM0
茎っぽい部分だけ取り除いて葉は一緒に喰う
16:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:08 ID:fVPMtZbA0
べったりくっついててきれいに剥がすの難しい
17:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:08 ID:1oQ8heBP0
また胡散臭い協会が出てきたな、なら最初から付けんなや
18:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:09 ID:QOsxZqlC0
え?食べないの?
19:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:09 ID:DMia3JUE0
農薬の関係で食べない方が良いってのを濁してるんだろうな
風味があって美味いから気にせず食べることもある
たまにだから関係ないべ
20:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:09 ID:ud8CJlC20
葉の厚みによるだろ
新緑の柔らかい葉を使ってるとことかは食うの想定してるかもしれん
21:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:09 ID:OYYEPi4E0
葉っぱの塩気とあんこの甘さが絶妙なハーモニーを奏でてるじゃないか
あと、道明寺以外は認めん
23:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:09 ID:qcO5yjXO0
張り付いて葉が取れない櫻餠あるけどなんなん
チャンスか
24:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:09 ID:cBoRyu670
食べてるけど多分剥がしたところでそんなに問題はないから今後は剥がしてみる
食う機会があるかは知らない
25:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:09 ID:iH/y8p8G0
桜餅は匂いが強すぎてあんまり好きじゃない。柏餅は好き
26:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:09 ID:aHqmmSRd0
いや桜餅は食うだろつーかあれ綺麗に剥がせるんか?
27:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:09 ID:BqAAsekt0
甘味処の塩こんぶ茶と同じで、甘さとしょっぱさのコントラストを楽しむものだと思ってた。
28:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:10 ID:bA5omU/80
葉っぱはがしたら餅部分も付いてきそうで怖い
29:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:10 ID:p2z/cAm80
でもこれ葉っぱも食べる前提で作られてるようなのもありそうじゃね?
30:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:10 ID:tbZgYY5T0
葉っぱで口を拭くのが正しいマナー
38:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:11 ID:cBoRyu670
>>30

出たな腐れマナー講師

31:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:10 ID:y2f86nXs0
柏餅と違って剥がしにくいよね
33:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:10 ID:2CZyjX7v0
あまじょっぱさが桜餅を桜餅たらしめているというのに。
34:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:10 ID:OIAvgV9k0
きつねうどんのきつねは最初に食べたい
35:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:10 ID:D3ZAENBJ0
ちょっとしょっぱい所が好きなんだけど
36:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:11 ID:FN3QQru40
桜餅の葉は剥がれるように作ってないじゃんかよ…
39:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:11 ID:1zPBq6tV0
葉っぱ不味くね?
40:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:11 ID:WFjkJqBj0
むしろ塩っけのある葉っぱが美味しいんだけど
41:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:11 ID:tVluMPIV0
そりゃそうだろ
ドヤ顔で葉っぱ食ってるやつ鼻で笑ってる
42:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:11 ID:yEYNyzBw0
食えるやつもあるんじゃ
54:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:13 ID:kHyzTdsY0
毎年言ってね?
55:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:13 ID:ZdsbFgIW0
じゃあ食べ物につけるなよ
アホなの?
桜餅の葉っぱよりは美味いから食っていたわ
61:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:13 ID:qcO5yjXO0
>>55

香りと味を付けるんやで

58:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:13 ID:kOM1taUX0
一緒に食った方が良くね?スイカに塩みたいで
60:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:13 ID:QOsxZqlC0
イチゴ大福のイチゴ食わないようなもんだろ
66:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:14 ID:ouSlP5Vy0
葉っぱの塩味がいい
67:つらたんニュースさん 2022/05/07(土) 17:14 ID:FTFpVWuY0
餅と密着してちゃんと剥がれないし
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