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ラーメン職人やってるんだけど、麺固めを頼むやつは客と思ってない・・・

Date: 2022年05月31日抽出レス数:54 画像数:1

1:はじめのつらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:34 ID:eGH66S7W0● BE:765575576-2BP(2000)
sssp://img.5ch.net/ico/nurupo_ga_1.gif
柔麺こそスープとの一体感を楽しめるもんだろうが

福岡の人気店「博多だるま」が「かっぱ寿司」に！

https://news.yahoo.co.jp/articles/ef9be2387b694baafc1e7165ac148c89f04ad97a

引用元：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1653626089/
4:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:36 ID:L36fFf/I0
でも金は取るんだ
5:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:36 ID:CTB0rnDP0
通は
つ湯気通しだろ
6:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:36 ID:1bXKQHvL0
ハリガネ…笑
粉落とし…笑笑
7:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:36 ID:RIRz8iY60
じゃぁ金とらなきゃ良い
8:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:37 ID:D8jmaeeG0
俺も硬め嫌いだが好みの問題だからな
9:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:38 ID:2Ahpw1f30
噛みごたえ
10:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:38 ID:sf7BHBNe0
歯ごたえのない極細麺ほど不味いラーメンはない
11:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:38 ID:YASkmFhb0
こういうの頼む奴って
米も炊かないでそのまま食ってんの？
12:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:39 ID:Dy0gD51j0
早く食べたいから固めにしてるだけだろ
味は大して変わらん
14:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:39 ID:455hkBYC0
細麺まじで美味しくない
そーめんを食べてる感じがする
20:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:41 ID:DydiS+zE0
>>14

分かる俺も。
豚骨は中太麺で食いたいんだよなあ

15:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:39 ID:f/I/qGK40
職人w
16:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:39 ID:zawRrQOi0
なら固めは無いよって言えカス
18:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:40 ID:JLgTcd4F0
まずはかた焼きそばとか皿うどんを絶滅させてからだな
21:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:41 ID:wLftyOw90
カップヌードルを1分で食い始めるのを
何故か誇らし気にいう奴ね
22:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:41 ID:ZjEhb2ml0
ゆるゆるが良いとは言わんが、小麦粉は茹でないと腹壊すぞ(´･ω･)
23:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:42 ID:RB83v/Hc0
硬めで頼む人って熱いからフーフーして時間かけて食べる人だと思ってる
38:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:45 ID:IDk3YI4U0
>>23

俺はこれ
猫舌なんだわ

24:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:43 ID:qo8oOcV90
そう書いとけばいいだろ
ないから頼む奴が出るわけで
25:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:43 ID:455hkBYC0
カップラーメンでも麺づくりとかの細麺とか美味しくない
何考えてるんだか分からない
あれはそーめんだわ
46:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:47 ID:q70Ua0wK0
>>25

スープがメインだからだよ
味覚音痴のデブはうどんでも食ってろ

26:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:43 ID:YBdnRIfb0
家系は固めがよい
27:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:43 ID:iV5Hyr5H0
天一でバリカタが選べるようになってありがたい
28:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:43 ID:laDu0eDj0
どん兵衛を１５秒でワシワシ食べるのが至高
ぷはーよくぞ日本に生まれけり
58:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:50 ID:06xgLk/N0
>>28

それは、ガリガリするだろw

29:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:44 ID:8Y+ZWXWL0
通ぶって硬め頼んで美味しくないことがよくある
やっぱり普通が1番上手い
31:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:44 ID:mKRkk8/q0
食ってるうちに伸びるんだよ
48:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:48 ID:DJgIPfzg0
>>31

それこそアホだな
ラーメンの命は出来てから3分間だけ
ダラダラと食べていると美味しくなくなるのは当たり前

32:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:44 ID:455hkBYC0
カップ麺はニュータッチの凄麺が鉄板ですよ
33:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:44 ID:DJgIPfzg0
うどんもコシと言っている奴は
硬ければいいと思っているアホ
34:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:44 ID:ZsyQ4O/m0
なら廃止すればいいのに
バリカタどころか粉落としとか導入しちゃう
35:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:45 ID:34C34hNx0
スープと麺の太さ次第
36:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:45 ID:TtSmzK/f0
パスタはアルデンティティッシモを頼む。
39:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:45 ID:uekzciM40
パスタもアルデンテが基本
柔め頼むのは味障だけ
40:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:46 ID:5J5zhKHD0
伸びてるよりは硬めの方が美味しい
41:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:46 ID:kdur3Ntg0
知らねーよ！好きにさせろよ！じゃあ麺の茹で方きいてくんなよ
42:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:47 ID:6ZIfZY580
かためで頼まないと猫舌だと食ってる間にのびる
43:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:47 ID:AYex2/kr0
初めて入った店で麺の硬さ聞かれたらおすすめでって答えてるわ
44:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:47 ID:PmV6Cuon0
固めでも絡むしっかりとコクのあるスープを作ればいい
スープの味しか考えてなくてスープだけで味わうような軽いのをラーメンスープに使うようなアホな店も多い
51:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:49 ID:q70Ua0wK0
>>44

何もわかってない馬鹿

45:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:47 ID:LdFjXXR/0
ラーメン屋って料理人の中では一番ランクが下でバカにされてたなあ
52:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:49 ID:ON1uLZxV0
なんだ、手前の好みを押し付けるエセ職人か
54:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:49 ID:jAnsElpj0
麺は普通がいい
55:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:49 ID:qp2pmgDC0
常にそのお店の普通を頼むようにしている
お店的に1番美味しいという時間だろうし
わざわざ長浜ラーメンでもないのに硬め頼む奴はなんなの
56:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:49 ID:kyZrt0+40
よっ、大将！湯気通しで頼むわww
61:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:50 ID:WYOf+IRo0
某家系は着席が時間制になっててな、硬めは早く出てくるからゆっくり食べれるんだ
64:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:52 ID:ZjPK9rRn0
固いのって消化に悪いから普通が良いぞ
75:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:55 ID:yAv6n7Fv0
>>64

そうかも知れんが喉越しと食感を知ってしまうと普通には戻れない
つうかそうやって育ってしまったし

65:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:52 ID:GX8bbSvH0
バリカタ以上をコールすると
博多じゃ失笑される
67:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:52 ID:HjKUD1gb0
店の標準を頼む会
王道だぜ
68:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:53 ID:CwJ9VvCY0
柔麺と聞くと素麺の温かいのかと思うわ
69:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:53 ID:RjaAo45L0
粉落とし食ったことある?って博多のやつにきいたら
あんなもんアホな観光客以外頼まねーよって言われた
72:つらたんニュースさん 2022/05/27(金) 13:54 ID:ftpncY9M0
伊勢うどんぐらいがちょうどいい
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