Date: 2023年06月26日抽出レス数:29 画像数:1

1:はじめのつらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:44 ID:3SheG1ZL0● BE:837857943-PLT(17930)
止まらない「梅干し離れ」…半世紀に及ぶ業界の努力が実を結ばない「本当の理由」

若者の梅干しはほんとうに起きているのか
写真提供: 現代ビジネス

6月、7月は手作り好きにとっては、保存食作りのハイシーズンである。その代表が梅酒、梅干しなどを作る梅仕事で、スーパーには青梅、
続いて完熟梅が並び、SNSには「今年の梅仕事」の写真が次々と投稿される。

「梅仕事」という言葉は、2010年前後に大正生まれのベテラン料理家、辰巳芳子さんが脚光を浴び、テレビ番組などが鎌倉の自宅で
梅仕事に勤しむさまを描いて憧れる人が続出したのか、10年ぐらい前から一般化した。

『きょうの料理』(NHK)でも、毎年6月に梅仕事を特集する。近年では、ポリ袋を使うなど少量で作る梅干しレシピも紹介されるようになった。
その傾向はまた、梅干し離れが進む現状も反映している。

実は梅仕事で盛り上がるのはごく一部で、世の中全般としては梅干しは日常から消えつつあるらしい。いったいなぜ、梅干し離れが進むのだろうか。

今年1月、ツイッターで和歌山県の梅干しメーカー、梅樹園が「倉庫が在庫でパンクする」と悲鳴を上げた投稿がバズリ、梅干し離れについての
議論が活発に行われた。その一つ、1月23日配信の『Lmaga.jp』(京阪神エルマガジン社)が、梅樹園に取材している。まず、
総務省家計調査で梅干しの年間消費量は2002年がピークで、2021年には当時の6割にまで消費量が減少しているという前提がある。

イカソース

https://news.yahoo.co.jp/articles/4e2eebd382b8886dddf80561ccac60a22b1ced06

引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1687653843/
2:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:44 ID:ngPbac5h0
梅干し食べてスッパマン
3:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:45 ID:T9ASuPUr0
高いんだよ
42:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:58 ID:LCr1pd3z0
>>3

国産は高いよね
ちょっとしか量が入ってないし、種を除いたら可食部も少ないのに値段が高い

164:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 11:35 ID:/+yUdNWz0
>>3

ほんと高いな
安いのは中華梅干しばかり

4:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:45 ID:7fbGNgLh0
冷蔵庫にはいつもあるけど高いからたまにしか食べない
5:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:45 ID:LL1CZcbc0
だってあいつ酸っぱいんだもの
6:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:45 ID:H3wEfoXr0
そりゃまぁ塩分摂りすぎるなって言ってるし
8:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:46 ID:dAwBuprm0
今年も漬けたぜ
塩分18%だけどな!
ちな高血圧
74:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 10:18 ID:AERfLSK70
>>8

俺は20%で漬けてる
失敗知らず
たまに食うものとしてお裾分けしてる

123:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 10:53 ID:dAwBuprm0
>>74

20で漬けたいけど親が高齢だから控えてるんだ(まあ親は食わないけどw)
それくらいの濃度で漬けたやつしばらく置いて実の中に塩の結晶出来るの楽しみたい

9:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:46 ID:aBZabCCq0
冷蔵庫に一杯ある
たまにしか食べないから減らない
11:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:47 ID:r+54PeRx0
昔ほど米食べなくなったからな
ご飯に梅干しの食事なんてしばらく無いわ
12:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:47 ID:V6G3174P0
梅干しはすっぱいからこそ旨いのに。
13:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:47 ID:oRnXtkh40
単純に高いもんなぁ
14:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:48 ID:Xnq6d/VS0
梅を口にする機会は、梅の実ひじき食う時と梅酒を飲む時だけ
15:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:48 ID:J7bHGemd0
夏はやっぱ梅
だけど昔みたいに塩分濃度高すぎるのは食べられなくなった
せいぜい5%くらい
17:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:48 ID:QinYyy8S0
本物の梅干しなんて今や道の駅でしか買えない
19:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:48 ID:7p5kwwHc0
まともな梅干しが高い
21:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:48 ID:jaMmP4mf0
昨日うめじそささみ揚げ作ったけど三個分の梅干しって食べ過ぎ?
22:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:49 ID:3fZ1ssAO0
南高梅とノーマルと2種類常備
25:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:50 ID:6agS1IcT0
梅干しでご飯はすすまないからな
167:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 11:38 ID:/+yUdNWz0
>>25

お茶漬けで食べる
昔の塩辛い梅干しな

26:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:50 ID:RNTs7TPO0
塩分きにしてるから
真面目に作った梅干しは
最高にうまいのに
29:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:51 ID:rlsqbtto0
スッパマン
30:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:51 ID:iCWnYIdD0
たまにコンビニで売ってる種無しのお菓子としては買うかな
カロリー低いから口が寂しいとき用
40:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:55 ID:Y6y03Eqz0
>>30

塩分注意
カリカリ梅スナック代わりとか
内科医が見たらひきつけ起こす

55:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 10:05 ID:iCWnYIdD0
>>40

気をつけるわ
月に1度か2度食べる程度だが、普通の食事も塩分多そうだし

32:つらたんニュースさん 2023/06/25(日) 09:52 ID:EQ5Rj00P0
唾液が止まらんやないかい
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