Date: 2023年02月14日抽出レス数:31 画像数:1

1:はじめのつらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:55 ID:MXyPsn7y0
米国で「KOMBU」じわり浸透 うまみ人気、菜食も追い風

【ワシントン共同】米国で「KOMBU(昆布)」がじわりと浸透し始めている。深いうまみに魅せられた有名レストランのシェフらが創作料理に活用しており、肉や魚を食べないベジタリアン(菜食主義者)からの注目も集める。日本食関係者たちは、一般家庭への普及を目指している。

 米ワシントンのすし店で1月下旬に開かれた日本産食材の試食会。サケの昆布巻きや昆布だしのうどんに、星付きレストランのシェフたちが舌鼓を打っていた。おぼろ昆布や塩昆布の紹介コーナーも設けられ、調理の様子を「こんな食べ方もあるのか」と驚いた様子で動画撮影する参加者の姿も。

 昆布が世界で注目され始めたのは15年ほど前からとみられる。老舗の昆布専門店、奥井海生堂(福井県敦賀市)などがパリで試食会を開催。透明感のあるだし汁や豊富なミネラルが売りで、最近は動物性の食材を避けるベジタリアンの増加も追い風となっている。

https://news.yahoo.co.jp/articles/241e57497b2fb77b67abf0311fbca77adfab6996

根こそぎ持っていかれるわ

引用元:https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1676285721/
2:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:55 ID:HSEENCot0
塩昆布がつまみとして強すぎる
3:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:56 ID:1c1dJqNpr
昆布なんて腐るほどなるから大丈夫
4:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:56 ID:hUTX/Rgu0
ちっとは控えてくれや
5:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:57 ID:JbA1Iy5JH
うま味感じられん模様
6:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:57 ID:7LTej/3Y0
浜に打ち上げられてるゴミとしか認識されてないでしょまだまだこれからね
7:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:57 ID:vXmPk1io0
これからは出汁すら取れなくなるんか…
8:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:57 ID:6pYgeTOUM
流行ってないものに使うワード

じわり人気
静かなブーム

84:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:10 ID:uyglhEW6d
>>8

わかる
どうせ全然認知されてないレベル

10:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:57 ID:yM782+eO0
あいつら消化できないやろ
11:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:57 ID:yE/shuRZ0
欧米人って海苔を消化出来ないって聞いたことあるけど昆布はいけるんか?
12:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:58 ID:wYj1ovtO0
>>11

科学的に意味のある調査ではない

22:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:59 ID:i3AbAd5/a
>>11

滲み出たうまみだけならいけるやろ

26:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:01 ID:Ck+tSEg40
>>11

生がダメなだけ

33:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:02 ID:MJJbqt3va
>>26

生の海苔って生えてるのをすぐ食べたらってこと?

13:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:58 ID:i3AbAd5/a
豆腐ってアメリカだと結構な値段するんだよな
14:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:58 ID:7dzwv1iHM
なんか肉を食べて育つ植物ないんか?それ食べさせようぜ
17:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:58 ID:ATskMwsE0
ワカメも食ってくれよ
19:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:59 ID:UB8ZvrdV0
また北海道から輸出されてしまうのか
27:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:01 ID:QgBG+o1la
>>19

カナダで採れないか?

21:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:59 ID:hTqUABOs0
でも昆布畑って見たことないけど足りるんか?
23:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 19:59 ID:ZMZYNQjka
食べてます食べてます
24:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:00 ID:kqfggfdq0
精進料理食え
29:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:01 ID:8oa1N9jQp
子持ち昆布トラップ
30:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:01 ID:OAp7lJOS0
そういや昆布って日本料理以外全然思いつかへんな
中国とかも当然食べてるんやろうけど
51:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:04 ID:pvPTGODq0
>>30

もともと北海道で採れたもんで
鰊運ぶついでに松前船で運んで食べるようになったもんや
せやから日本の西日本が消費の中心や

32:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:02 ID:Ck+tSEg40
昆布も海によって味が違うとかだと面白いな
35:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:02 ID:+1qq+8AY0
昆布高くね
36:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:02 ID:N3mvdmgv0
もう酢昆布しゃぶれないねぇ
38:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:03 ID:MUfKCXlo0
梅昆布毎日しゃぶってる
41:つらたんニュースさん 2023/02/13(月) 20:03 ID:KJh5+NQ9M
うま味って結局なんなんや
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